Loading...

Праздничная закуска «Перепелиные ножки»

Праздничная закуска "Перепелиные ножки"

Обычные куриный фарш и тесто легко превратить в оригинальную и вкусную закуску, которой можно удивить гостей, собравшихся за праздничным столом. По внешнему виду закуска действительно напоминает настоящие перепелиные ножки, а по вкусу же – это наши родные и любимые многими жареные пельмешки. Для того, чтобы приготовить «перепелиные ножки» потребуется простой и доступный набор продуктов, а на выходе получится приличная тарелка «ножек», которых хватит на большую компанию.

Ингредиенты:
для теста:
мука 2,5 стакана;
кефир 1,5 стакана;
яйцо 1 шт.;
растительное масло 3 ст. ложки.
для начинки:
куриный фарш 400 грамм;
соломка несладкая 10-15 шт.;
лук 1 шт.;
соль, перец по вкусу;
панировочные сухари 100 грамм.
растительное масло для обжаривания.

Loading...

Приготовление:
Влить в миску кефир, добавить яйцо и перемешать.
Добавить растительное масло и аккуратно взбить венчиком.
Постепенно всыпать просеянную муку, помешивая после каждой порции.
Замесить густое, не липкое тесто, слепить его в шар, накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут.
Лук натереть на мелкой тёрке либо пропустить через мясорубку и соединить с куриным фаршем.
Добавить соль, перец и хорошо вымесить.
На присыпанной мукой поверхности тонко раскатать тесто и с помощью стакана или кулинарного кольца вырезать из теста кружочки (как на вареники).
Посередине кружка положить соломку так, чтобы с обеих сторон кружка теста были её равные по длине ее концы.
Сверху положить шарик куриного фарша и защипнуть края теста, как на вареник.
Затем ножом разрезать тесто с фаршем и соломкой поперек. Получится две части, которые похожи на маленькие окорочка. Срезы защипнуть.
В миске взбить яйца.
В тарелку высыпать панировочные сухари.
Держа за соломку, окунуть «ножку» в яйцо, а затем со всех сторон обвалять в сухарях. Лишнюю панировку стряхнуть.
На сковороде разогреть большое количество растительного масла и партиями обжарить «ножки», часто переворачивая.
Выложить «ножки» на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Подавать ножки как горячую или холодную закуску с любым соусом.
Приятного аппетита!

(Visited 82 times, 1 visits today)
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Loading...